Főzőcske, de okosan

Kisvirag említett multkor egy esetet (ami irc-n esett meg vele), ami nekem Jaroslav Hašek egyik novelláját juttatta eszembe. Téma: tojásfőzés. És nincs manual hozzá.

Soha életemben nem foglalkoztatott afféle probléma, hogyan kell lágy tojást főzni, hosszabb megfontolás után azonban az a nézet érlelődött meg bennem, hogy a tojást főzni kell, attól fő meg! A nehéz helyzetből ez az egyetlen lehetséges kiút, az egyetlen járható út, melyen haladva a tojás meglágyítható.
(…)
Jól tudom, napilapjaink és egyéb folyóirataink a kelleténél gyakrabban űznek gúnyt olyan ifjú feleségekből, akik még lágy tojást sem tudnak főzni, de még senki sem írt arról, mihez kezdjen az agglegény, ha lágy tojást kell főznie.

Hašeknál még lexikon, baromfitermesztésről szóló könyvek beszerzése volt az első lépés. Napjainkban a kockák kihasználják az internet adta lehetőségeket… és ők legalább azonnal megkapták a megoldást.


<szerelmes> tud vki segíteni?
<szerelmes> tojást kéne főzni és nem tom h kell:S
<kisvirag> bazz
<kisvirag> felteszed vizet, felforr, remelem az tudod milyen mikor forr a viz, aztan beleteszed tojas, attol fuggoen mennyire lagyat akarsz 4-10 percig fozod
<kisvirag> miutan ujra felforrt a viz onnan szamitva
<szerelmes> aha hány év garancia van rá?

Jaroslavnak viszont senki nem mondta el mit csináljon, még a szakirodalom sem. Így hát…

Nem maradt más hátra, mint kísérleti módszerrel tanulmányozni és kidolgozni a tojásfőzés elméletét, s tanulmányaim alapján jutni kellő eredményre, esetleg néhány tojás feláldozása árán.
(…)
Negyedóra múlva a Papin-fazékból kivettem a tojásokat. Megkocogtattam az első héját: még kemény volt. A második is kemény volt. Valamennyi tojás héja kemény volt. Letisztogattam a tojások héját, pucér belsejüket visszadobtam a fazékba, és egy óráig főztem. A tojások még mindig kemények voltak. Megint visszatettem őket a tűzre, illetve a spirituszfőzőre, és reggelig főztem. A tojás konokul kemény maradt.

Mert ugyebár


<kisvirag> es a tojas nem attol lesz lagyabb, hogy minel tovabb fozod :)
<szerelmes> attól keményedik?
<kisvirag> ja
<szerelmes> akkor szurkoljatok

Igaz, az internetes segítséggel sem jutottak sokkal messzebbre…


<szerelmes> összetörtem atojást:D
<szerelmes> és bele a vízbe:D
<kisvirag> ennyi ido alatt fel se forr a viz
<szerelmes> nem mondtam h felforrt:DDD
<szerelmes> simán bele dobtam a hideg vízbe a tojást és összetörT:S
<kisvirag> áááááááá
<kisvirag> szövegértelmezés egyes
<csaby> hány méterröl?
<szerelmes> kb fél
<arsen> nem hiszem el hogy ennyire béna vagy szerelmes :S
<szerelmes> de lehet h 40 centi volt csak

Reggel arra ébredtem, hogy a tojásos kosárban fekszem, elkeseredve és kétségbeesetten, mert egyetlen tojást sem sikerült lágyra főznöm. A tojások fehéren és keményen röhögtek rám.

Jaroslav Hašek: Hogyan főztem magamnak lágy tojást a MEK-en. Ajánlom még az utána következő, “Hogyan varrtam fel a nadrágomra a gombot” című szösszenetet is hasonló témában. A bepésztelt irclogok első fele megtalálható online.

“…ha két forintért dobnák utánam sem…”

Media Markt Miskolc, Magyarország, 2006. Szakképzett eladó (elvileg csak ilyet alkalmaznak) próbál okoskodni az alant belinkelt hangfelvételen az ott (mediamakrt) lévő MacBookról. Hogy szar. Hogy csak amerikában menő. Hogy ő nem venne, akkor sem kéne neki, ha két forintért dobnák utána (ami később egy forint lett). Meg a BIOS-ban beállítod. És a mekosikszre senkinek nincs szüksége a májkroszoft mellett, bár amerikában csak-csak van rá program. Ott baszta el az eladó, hogy 1) hozzáértő embernek dumált 2) aki fel is vette és kirakta netre. Sokat árt egy ilyen nem-eladó az Apple-nek, ha bemegy az egyszeri ember és tőle kérdezősködik. Bónusz zenei aláfestés a Tűűzvarázslóó égess el, huh, de rég hallottam, most sem hiányzik (milyen kövek alól bújnak elő azok akik ezeket a dalokat mindig előszedik és bejátszák?)

  • Első felvétel, ahol az első eladó bevallja, hogy nem ért hozzá, és szól annak aki (szerinte) igen (de mint kiderült nem). Ő még rendes is, mert nem kezdett el hülyeségeket mondani.
  • Második felvétel, ahol a második eladó keményen megmondja a tutit (ebben van a lényeg). Te, eladó, adok érte mondjuk 4 forintot, máris a duplája amennyiért neked nem kell (de ha várunk már négyszerese!)
  • >Kéne szervezni flashmobot, miskolci mac-esek bemennek a médiamarktba macbook után érdeklődni és miután a faszi kioktatja őket (minket), ők (mi) is kioktatjuk :)

Kronoszkóp a várban

Tegnap és ma szerelik fel a kronoszkópot a várban (amikor csak simán “várat” emlegetek, természetesen a Diósgyőrire gondolok). Nagy jóság lesz. Aki lusta linkre kattintani, annak összefoglalom, mi lesz: belenézel egy távcsőbe, és látod a romokra renderelve, hogy nézett ki régen a helyszín. A nézőke mozgatható. Nem sikerült kimenni a várba tegnap (ld a sörös bejegyzést), de mivel a készítőcsapat egyike, aki a vár Mátyás-kori modelljét rajzolta ismerős, megkértem, hogy majd írja le nekem hogy is lesz/van ez. Ha leírta, még jelentkezem a témában.

Helyi érdekű sörök

Jelen bejegyzés egyszerre jelenik meg a Neuroblogon és a Worldhsotson a kollaboratív szövegszerkesztés és a közös ivászat diadalaként. Értelmezési nehézségek elkerülése végett mindketten gyakran harmadik személyben hivatkoztunk saját magunkra (ne legyen két “én”).

Szóval ott kezdődött, hogy találkozzunk a Miskolci Lányoknál, a szobornál, amit a város egyik fele mélyen utál, a többiek szerint pedig ezzel kezdte el komolyan venni magát. Onnan az operafesztiváli tömeget kikerülve a Szinva-parton ideiglenesen berendezett kocsmába igyekeztünk, megkóstolni a “város sörét”, a hülye nevű, tokaji aszú eszencia és sör keverék KORTYot (így, nagybetűvel). Odabenn viszont megakadt Neuromancer szeme azon, hogy van gyömbérsör is, ezért elsőként arra raboltunk rá, mert már évek óta nem jutott ilyenhez. Nagyon finom volt, csak gyorsan eltűnt, mert a nagy melegben kiszárad az ember torka. Utána elkezdtük szisztematikusan végigkóstolni a további választékot, kivéve a(z egyébként kiváló) Zempléni világost, mivel ahhoz gyakran jutunk, Neuromancer lakhelyétől gyalog kb öt percre főzik. Tehát miután megittuk a gyömbérsört és megállapítottuk, hogy jó, következett a KORTY.

A második sörre már több időnk van. Míg az első pohár – úristen, mi lenne itt ha korsóval is csapolnának – nagyrészt a szomjoltásra használtatik fel, a KORTYot már értően próbáljuk vizsgálni. Így kerül megállapításra, hogy az elsőre szimpatikus sörből fájóan hiányzik valami mélység. Annyira hangsúlyozták az aszú eszencia jelenlétét az italban, hogy meglep a felismerés, végülis ez is csak egy félbarna sör. Csak a pohár vége felé kezd megjelenni a mélység benne. A kollegák – Kelt, Neuromancer, Kedvese, Saitou és Asyl – már a folkfesztiválra készülnek gondolatban. Kelt meg gépel Neuro G3masán. Meg aztán másnap (ma) otthon a saját G4-esén, kihasználva a kollaboratív szövegszerkesztés jelentette örömöket. Meg aztán Neuro is a saját G4-esén :D

“Jó, de sosem fog megmaradni az emlékezetemben” – summázza közben Neuro a Kortyot. Teljes az egyetértés, pláne, hogy közben egy pohár Guiness sötétségű és keserűségű barnasör jelent meg az asztalon, ami rögtön magához ragadta a társaság figyelmét. Sajnos aztán nem váltja be a hozzá fűzött reményeket, kinézetben hozza az igazi szép barnasörök dús habját, mély színét, fényképezni való alkotás, ízben viszont nem az igazi. Túlkaramellizált – mondja Neuro. Keltnek inkább a kávéíz dominál, kávé sok cukorral (Neuro nem iszik kávét:). Lényeg, hogy nem olyan, mint a szintén helyi jellegzetességnek számító Felsőzsolcai barna. — hanem olyan, mint a barna Rauschberg a Vasgyári úton (lehet, hogy az is).

Szóval Szinva-part, épp csak a kerthelység, terasz hiányzik. Pedig bent ülni ilyen időben bűn. Ez pedig a bűnözés minősített esete, a Kandia közt és vele szemben a Déryné utcát nemrég újította fel a város. A fentebb emlegetett komolyan vevés a Villanyrendőr környékén terjed szép lassan. Közben száll a sör a fejbe, mennek a stoppos sztorik – mert csavarogni jó – és lassan túlvagyunk az összes helyi jellegzetességen. Ideje lenne megkeresni a pálinkakóstolást is…

Pálinkát (és jégsört) ugyan nem kóstoltunk, de a Városháztéri egyéb italméréseknél leteszteltünk két további seritalt és mellékhelységet. A következőkben csak a sörről lesz szó. Az italhoz jutás kicsit körülményes, mert az első pultnál kell sörjegyet venni, ami az alap sörök esetén pont egy “sörjegybe” kerül (Neuro Saitou cimborájával hívták így a papírkétszázast, amikor még kijött belőle egy sör mindenütt). Viszont közben szemezgettünk a pultokra kirakott különböző malátafajtákból, a csaposlány elnéző mosolya mellett. Valószínűleg dekorációnak volt kitéve. Első versenyzőnk az új helyszínen: juharsör. A juharsör jó. Sajnos elfelejtettük kideríteni, ki főzi. Pedig ez az egyik olyan söre a fesztiválnak, amit szívesen kortyolgatna a nagytudású kóstolóbrigád év közben is. Második versenyző a hivatalos, de unalmas névvel rendelkező HBH Pils. Most van a bodza szezonja, az ember ilyenkor bodzaszörpöt iszik, bundás bodzavirágot étkez, és ha lenne még belőle, bodzapálinkát inna. Ebben e sörben, nem tudom ezért-e, vagy csak úgy általában szintén jelen van a bodza. Első benyomás: bodza illata van. Második benyomás: Kelt szerint bodza íze ugyan nincsen, többiek esküsznek rá, hogy volt. Ami biztos, hogy ilyet még nem ittunk eddig. Igaz, már az is gyanús volt, ahogy a pultnál várakozva ajánlgatta a helyinek (sörfőző?) tűnő úriember a HBH-t. De jól tettük, hogy éltünk a lehetőséggel.

Kötelező információs blokk:
A HBH Pils, a zempléni világos, a felső-zsolcai Serforrás barna és a Rauschberg barna év közben is iható sörök, míg a Korty és a Gyömbér “fesztivál jellegűek”, nincs rájuk engedély, hogy kereskedelmi forgalomba kerüljenek. Akit érdekel vasárnapig irányuljon inni. A nem sörbarátok pedig jöhetnek a Múzeumok Éjszakájával párhuzamosan megrendezett I. Miskolci Fröccsfesztiválra (részletes program pdf-ben). Mi ott leszünk — csak előbb iszunk egy gyömbérsört. Vagy egy HBH-t.

A bejegyzés SubEthaEdittel íródott

Mik vannak

Nahát. Az angolok szava a szalonnára, azaz a bacon is magyar eredetű. Mégpedig a 17-18. századnál az európai hírű és nagyon jó minőségű “bakonyi” sertés nevéből. Ennek a leszármazottja a (szőke) mangalica.

Túra

Ma ellátogattunk a Vöröskő-völgyi időszakos forráshoz. Tavasszal, hóolvadáskor csontszáraz volt az egész völgy (végigmentünk a tetejétől az időszaki forrásig), mellesleg végig volt szarva őzek által. Bezzeg most! Elég nagy, és elég haragos patak zúz a völgyön végig. Éééééés, most üzemel gejzírszerű időszakos forrás. Lásd képen. Van vagy két méter magas. (kicsit magasabb nálam). Persze belenyomtam az arcomat, nem zavartatva magam attól, hogy hót vizes leszek :) Jól nézett ki. Ittam is belőle. Meg jót túráztunk még mindenfelé. Jó volt.

Pannon kesergő

Return of t3h termékismertető!
Korábban emlegettem a Pannon kesergő likőrt. Megy utána, hogy ziggy megszponzorálta. Azóta nyilván meg is kóstoltam (természetesen behűtve, ahogy a címke írta). Apropó, címke. A név mellett ez fogott meg. Meg az évszámos ára. (Kíváncsi vagyok lesz-e 1956 forintos kesergőlikőr is. Honfoglaláslikőrt meg tuti csak azért nem csinálnak, mert manapság már senki nem tud hátrafelé nyilazni, meg nem érné meg eladni annyiért.)
Ezeket írtam akkor róla, távolból való megtekintés után:

Név: Pannon kesergő (nem, nem keserű), fajta: likőr, alnév: magyar virtus. Eme hívószavak találhatóak a címkén, felettük két jómagyar huszár. Délceg, és nyilván gáncsnélküli, és tud játszani a tárogatón kuruc nótákat, és hívő katolikus. A normál és a nyakcímkén is ott figyel a régi nagycímer (a mai címer körüli tartományok címereivel, Erdély, AmigaOS Horvátország, Dalmácia, Szlavónia…) meg tetején korona. Körben angyalok helyett gaz). Hát igen, a nagyország már lehet túl direkt célzás lett volna. (…) A címkéken körben piros és zöld háromszögek váltakoznak, csakúgy mint a magyar trikolór legrégibb változatán, amit például az 1848-as harcok idején is használtak. Jut eszembe, véletlenül pont 1848 forintba kerül.

Most csak azért idéztem magam, mert ilyeneket le kell írni a termékismertetőben, de lusta voltam újra begépelni. A fentebbi a förszt kontekt. Közelebbről megnézve észrevettem, hogy még idézet is van , miszerint “fényesebb a láncnál a kard, lenyomjuk a bolsikat” Egyébként azt kell, hogy mondjam, hogy külső megjelenésében szép, igényes a termék, látszik, hogy foglalkoztak vele. Milyen szép pl a nyakcímkés magyarvirtus :) Csak a normál címkén levő változata nem illik tipográfiailag bele ebbe az oldszkúl koncepcióba. Na jó, aranyt is túl sokat használtak.


A termék nem sokkal a fagyasztóból való távozása után, mellette termékminta.

Rá van írva továbbá, hogy “32 féle magyar gyógynövény kivonatából készült gyomorkeserű likőr”. Magyar. Nem idegen. Nem megszálló. Nem bármelyetnikumi. Kíváncsi vagyok, mely gyógynövények mentek át a magyarságteszten. Meg van rajta “válaszd a magyart” logo is, mert az jó. És magyar. Nem turista, mint pl a szalámi. Hátulsó címkéről kiderül (elején nincs rajta), hogy 34%-os, és hogy “Összetevők: lágyvíz, finomszesz, cikor, természetes gyógynövénykivonat, karamell és citromsav. Hűtve ajánljuk fogyasztani. Minőségét korlátlan ideig megőrzi”. Utóbbi jó, mert akkor nyugodt szívvel eltehet a magyar magának egyet arra az alkalomra, amikor a Kárpátok megindul hazafelé. Igaz, akkor nem kell keseregni. Dehát sírva vigad a magyar. A legvidámabb barakk is afféle kumenista elhaljás volt csupán a honmagyar kesergéstől. A hűtvefogyasztásos ajánlás pedig olyan előrelátó, a vásárló érdekeit szem előtt tartó kedves gesztus, mint az Apple-től a MacBook Pro felhasználói kézikönyvében az, hogy ne tartsuk pucér bőrünkön (pl rövidgatyában a combunkon) a gépet, mert éget. Éltem is a tanáccsal, és beraktam a mélyhűtübe fogyasztás előtt. Aztán elkezdtem fogyasztani.

Nos, első ízlelésre olyasmi volt, mint amikor apámnak nem sikerul a keserűlikőrje amit szokott/tunk gyártani (és általában hamar el is fogy). A szaga meg a színe a sztenderd keserű- (és most már kesergő- :)likőr tulajdonságokat hordozza magában. Bár inkább itt az Avasi keserű vagy a Várda keserűre kell gondolni — amik azért nem rossz italok —, nem az Unicumra. Ott nem tartunk. Egyébként lehet, hogy nem olyan pohárba kellett volna az első adagot tölteni, amiben előzőleg ouzo volt és itt maradt az asztalomon. Mikor kiprőbáltam tiszta pohárból (és szintén a mélyhűtőből elővéve már határozottan jobb íze volt. De hát az ember kísérletezget. Azt kell, hogy mondjam, hogy lefagyasztva tényleg nem rossz. Szobahőmérsékleten viszont eléggé rémisztő tud lenni. (Pastis pl szobahőmérsékleten is finom, bár nem egy kategória a kesergővel.) De lehet, hogy az volt a baj, hogy éppen nem volt kesereghetnékem. Viszont fagyosan tényleg nem rossz, de ezt már írtam. Bár kicsit nyers íze van, de mi az a nyereg alatt puhított húsok után, amit hátranyilazás után marcangol szét az ember? Ötszóval: jobban össze kellene érnie ennek. Nincs meg az a jó egységes íz. Külön érezni lehet bizonyos gyógynövényeket. Asszem illatos turbulyát is éreztem. Összességében azt mondom, hogy ha az ember olcsó keserűlikőrt akar inni, és van hűtésre lehetősége, akkor ez megfelelő, bár akkor már inkább vegyen Avasi keserűt, az is hasonló ízű, és kicsit több, mint fele annyiba kerül (apám a héten vett, literjét 1850-ért. Bár abban az évben már Bach terrorizálta népünket. Alexander, nem Johann Sebastian). És az Avasi is magyar, mert a miskolci dombról kapta a nevét, nem pedig a Partium-beli elcsatolt hegységről.

Gyártó: Pannondrink & Millenium Kft. (ah, milyen szép név, csak az a magyartalan betű ne lenne ott középen! A drink szóról nem is beszélve.)

Amerika neve is magyar hehe :)

Bizony-bizony. Az “Amerika” névről van szó. Idézem (kiemelések az eredetiben):

Az újvilág elnevezésének forrása ugyanis a Henrik név! Ez a magyarban, Szent István korában: Imrik = Emrik lesz, majd Imreh, Imre. A magyar Emrikből latinosították (!) Emericusra. Az olaszban a Henrik Enrico lett, az “Imre” Emerico, ez tájszólásban Emerigo, Amerigo. S ha Amerikát Kolumbusz fedezte is fel, olvashatjuk: nevét Amerigo Vespucciról kapta, első térképezőjéről, vagyis az ő keresznevéről.
(Helmut Wolle: Istenek, múmiák, hetérák)

Hehe.

Akadálymentesítés?

 
Ezt a képet már régóta el akartam készíteni, de valahogy sosem volt érkezésem az elmúlt két évben. Érdemes megfigyelni az ajtón a rácsozat mintáját is :) Kíváncsi vagyok, hogy mennek oda egyesülni járókerettel és tolószékkel fel a lépcsőn. (Képreklikkelve nagyobban is látszik.)